Descobertas Vinho

Na xícara

Um café para descobrir com calma.

Um café de perfil vinoso. O aroma lembra frutas vermelhas maduras e, na boca, aparecem uva, mirtilo e uma nota de vinho tinto que dá profundidade ao gole. A acidez é cítrica e brilhante, o corpo é cremoso e a finalização é longa, com a fruta persistindo.

Excelente no coado com moagem média e água a 93 °C; também rende um espresso frutado e encorpado.

Origem

Lote de Lucio Gondim Velloso, na Fazenda São Luiz, em Carmo do Paranaíba, no Cerrado Mineiro, a 1.100 m de altitude. Variedade Catuaí Amarelo 62, processo cereja natural: os frutos maduros secam inteiros, e a polpa transfere ao grão o caráter vinoso e frutado da xícara. Micro-lote da Série Descobertas.