Reserva Faixa Laranja

Na xícara

Um café para descobrir com calma.

O café mais complexo da linha. A fermentação aeróbia em monte intensifica o perfil de frutas silvestres: amora, framboesa e um mel escuro que dá a doçura de fundo. A acidez é frutada e macia, o corpo é suculento e a finalização é longa, com a doçura de mel persistindo por muito tempo.

Para aproveitar toda a camada aromática, prefira métodos filtrados com moagem média e água a 93 °C. Deixe esfriar um pouco: as frutas ficam ainda mais nítidas.

Origem

Produzido pela Coffe O'Mello no Espigão do Palmitão, em Campos Altos, no Cerrado Mineiro, a 1.050 m. Variedade Catucaí 2SL, processo natural com fermentação aeróbia em monte por 51 horas — uma técnica de precisão que amplia a doçura e a complexidade do lote. Pontuação 87 SCA, edição limitada.