Ypês Especial

Na xícara

Um café para descobrir com calma.

Um café redondo e fácil de gostar. Na xícara, o chocolate ao leite aparece primeiro, seguido de um caramelo suave que fica na boca depois do gole. O corpo é médio para encorpado, a acidez é baixa e a finalização é limpa e doce.

Vai bem em qualquer método: coado no filtro de papel, na prensa francesa ou na moka. Para um café mais intenso, use 10 g de café para cada 100 ml de água.

Origem

Cultivado por Eurípedes Alves Pereira na Alta Mogiana, uma das regiões mais tradicionais do café brasileiro, nas divisas de São Paulo com Minas Gerais. Grãos 100% arábica, colhidos maduros e torrados em torra média para preservar a doçura natural do lote. Pontuação 84 na escala SCA.